Salade de moules marinières aux épinards

Name: Salade de moules marinières aux épinards
Prep time: 8 min
Cook time: 8 min
Total time: 16 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 800 g moules fraîches nettoyées; 150 g pousses d'épinards; 2 pièces tomates; 1 pièce échalote; 10 cl vin blanc sec; 2 c. à soupe huile d'olive

Temps

16 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~4-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

280 kcal

par portion

26 gProtéines

14 gLipides

10 gGlucides

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Etapes

1
Émincer l'échalote. Couper les tomates en quartiers. Disposer les épinards dans un saladier.
5 min
2
Faire revenir l'échalote dans une grande casserole avec un peu d'huile. Ajouter les moules et le vin blanc, couvrir et cuire 5 minutes jusqu'à ouverture.
6 min
3
Décoquiller les moules, filtrer le jus de cuisson. Déposer les moules et les tomates sur les épinards. Préparer la vinaigrette avec 2 c. à soupe de jus de cuisson et l'huile d'olive. Napper la salade.
5 min