Soupe de moules au safran et poireaux

Name: Soupe de moules au safran et poireaux
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 800 g moules nettoyées; 2 pièces poireaux; 2 branches céleri branche; 1 pincée safran; 100 ml vin blanc sec; 15 g beurre

Temps

25 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

265 kcal

par portion

24 gProtéines

13 gLipides

11 gGlucides

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Etapes

1
Émincer les poireaux en rondelles fines et le céleri en petits tronçons. Rincer les moules.
8 min
2
Faire fondre le beurre dans une casserole. Faire suer les poireaux et le céleri 5 minutes. Ajouter le vin blanc et le safran, porter à ébullition.
6 min
3
Ajouter les moules, couvrir et cuire 5 minutes jusqu'à ouverture. Jeter les moules fermées. Ajouter 200 ml d'eau chaude, mélanger et servir.
6 min