Curry Thaï de Pommes de Terre et Carottes

Name: Curry Thaï de Pommes de Terre et Carottes
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Thaï
Ingredients: 600 g Pommes de terre; 400 g Carotte; 400 ml Lait de coco; 30 g Pâte curry rouge; 150 g Oignon; 15 g Ail; 10 g Gingembre frais; 30 ml Huile; 5 g Sel; 2 g Poivre

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~5-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Couper pommes de terre et carottes en cubes, émincer l'oignon, hacher l'ail et le gingembre
10 min
2
Chauffer l'huile dans la poêle et faire revenir oignon, ail et gingembre 3 minutes
3 min
3
Ajouter la pâte curry et cuire 2 minutes en remuant
2 min
4
Ajouter pommes de terre et carottes, bien mélanger 2 minutes
2 min
5
Verser le lait de coco, saler, poivrer et laisser mijoter 20-25 minutes jusqu'à tendreté
25 min
6
Servir chaud avec du riz blanc ou complet