Bouillabaisse
Temps
55 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
15
Budget
~22-32 €
Ta portion, pas la moyenne
Chaque assiette est différente. Envoie une photo à Calerys sur WhatsApp et reçois tes vraies valeurs nutritionnelles, adaptées à toi.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Bon · /100
280 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Faire infuser le safran dans 100 ml d'eau chaude. Émincer oignons et fenouil, mincer l'ail.
5 min
- 2
Chauffer l'huile d'olive dans un faitout, faire suer oignons et fenouil 3 minutes, ajouter l'ail.
5 min
- 3
Verser le vin blanc, laisser réduire 2 minutes, puis ajouter les tomates et le bouillon.
5 min
- 4
Ajouter le safran avec son eau d'infusion, les poissons coupés en tronçons. Laisser cuire 10 minutes.
10 min
- 5
Ajouter les moules et crevettes, cuire 5-7 minutes jusqu'à ouverture des moules. Saler, poivrer.
7 min
- 6
Griller les tranches de pain, les frotter d'ail. Servir la bouillabaisse avec le pain en accompagnement.
3 min
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