Gratin de pâtes asperges-épinards au fromage

Name: Gratin de pâtes asperges-épinards au fromage
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 3 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 250 g Pâtes (penne ou rigatoni); 300 g Asperges; 200 g Épinards frais; 40 g Beurre; 30 g Farine; 400 ml Lait; 100 g Fromage râpé (Emmental ou Gruyère); 2 l Eau; 1 cuillère à café Sel; 1 pincée Poivre; 1 pincée Noix de muscade

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~5-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

30 gProtéines

19 gLipides

48 gGlucides

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Etapes

1
Porter l'eau à ébullition. Cuire les pâtes selon les instructions du paquet. Égoutter et réserver.
10 min
2
Couper les asperges en tronçons de 3 cm. Nettoyer les épinards.
3 min
3
Faire fondre 20g de beurre dans la casserole et y cuire asperges et épinards 5 minutes. Réserver.
5 min
4
Faire un roux : faire fondre 20g de beurre, ajouter la farine et cuire 1 minute en remuant.
1 min
5
Verser le lait progressivement en fouettant pour éviter les grumeaux. Laisser épaissir 4 minutes.
4 min
6
Ajouter 80g de fromage râpé à la sauce béchamel. Assaisonner avec sel, poivre et noix de muscade.
2 min
7
Mélanger les pâtes cuites, les légumes et la sauce béchamel. Verser dans un plat de four.
2 min
8
Parsemer le reste du fromage (20g) sur le dessus et enfourner à 180°C pour 10 minutes jusqu'à dorage.
10 min
9
Servir chaud directement du four.
1 min