Aufgelaufenes Schinken-Käse-Omelett mit Rote-Bete-Salat

Name: Aufgelaufenes Schinken-Käse-Omelett mit Rote-Bete-Salat
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 5 Stück Ei; 100 g Schinken; 80 g Gruyère; 300 g Rote Bete; 1 EL Weißweinessig; 30 g Butter; 1 TL Senf; 1 TL Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

25 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

28 gProtéines

22 gLipides

12 gGlucides

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Etapes

1
Salat vorbereiten: Rote Bete in Würfel schneiden und mit Weißweinessig, Senf, Salz und Pfeffer mischen. Beiseite stellen.
5 min
2
Schinken in kleine Würfel schneiden und Gruyère reiben.
3 min
3
Eiweiße von den Eigelben trennen. Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen.
4 min
4
In einer anderen Schüssel die Eigelbe mit Pfeffer verquirlen. Eiweiße vorsichtig unterheben.
2 min
5
Butter in einer Pfanne schmelzen, die Mischung eingießen und mit Schinken und Gruyère bestreuen. 6-8 Minuten bei mittlerer Hitze garen bis die Oberseite fest wird.
7 min
6
Das Omelett gefaltet mit dem Rote-Bete-Salat servieren.
2 min