Omelette Soufflée Jambon-Fromage et Salade de Betterave
Temps
25 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
9
Budget
~6-7 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Préparer la salade : couper la betterave en dés, mélanger avec le vinaigre blanc, la moutarde, sel et poivre. Réserver.
5 min
- 2
Découper le jambon en petits dés et râper le gruyère.
3 min
- 3
Séparer les blancs des jaunes d'œufs. Battre les blancs en neige bien ferme avec une pincée de sel au fouet.
4 min
- 4
Dans un autre bol, fouetter les jaunes avec le poivre. Incorporer délicatement les blancs en neige.
2 min
- 5
Faire fondre le beurre dans une poêle, verser la préparation, parsemer de jambon et gruyère, cuire 6-8 minutes à feu moyen jusqu'à ce que le dessus prenne.
7 min
- 6
Servir l'omelette pliée avec la salade de betterave.
2 min
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