Entenbrustsalat mit Spinat und Granatapfel

Name: Entenbrustsalat mit Spinat und Granatapfel
Prep time: 8 min
Cook time: 14 min
Total time: 22 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 300 g Entenbrust; 150 g Spinatblätter; 1 Stück gekochte Rübe; 1 Stück Granatapfel; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Olivenöl; 30 g Walnüsse

Temps

22 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~6-10 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

420 kcal

par portion

30 gProtéines

28 gLipides

12 gGlucides

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Etapes

1
Die Entenhaut mit dem Messer rauten. Salzen und pfeffern. Mit der Hautseite in eine kalte Pfanne legen und bei mittlerer Hitze 7 Minuten auf der Hautseite garen, wenden und 5 Minuten auf der Fleischseite garen.
12 min
2
Die Entenbrust 5 Minuten auf einem Schneidebrett ruhen lassen, dann in dünne schräge Scheiben schneiden.
5 min
3
Den Granatapfel entkernen, die Walnüsse grob hacken und die Rübe in Würfel schneiden.
3 min
4
Den Spinat und die Rübenwürfel auf den Tellern anrichten, die Entenscheiben darauf verteilen, mit Granatapfelkernen und Walnüssen bestreuen und mit Balsamico-Öl-Vinaigrette beträufeln.
2 min