Pulled Pork Sandwich
Temps
270 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
16
Budget
~18-28 €
Ta portion, pas la moyenne
Chaque assiette est différente. Envoie une photo à Calerys sur WhatsApp et reçois tes vraies valeurs nutritionnelles, adaptées à toi.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Médiocre · /100
520 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Préparer l'épice sèche : mélanger paprika fumé, cumin, ail poudre, poivre et sel. Frotter généreusement l'épaule de porc.
5 min
- 2
Mettre l'épaule dans une cocotte. Ajouter eau et vinaigre blanc. Couvrir et braiser au four 180°C pendant 4 heures jusqu'à tendreté extrême.
240 min
- 3
Préparer la salade de chou : émincer le chou et la carotte finement. Mélanger avec vinaigre de riz et sucre. Laisser mariner.
10 min
- 4
Retirer la viande du four. Laisser refroidir légèrement. Déchiqueter à la fourchette la viande très tendre.
10 min
- 5
Mélanger la viande effilochée avec la sauce BBQ et la cassonade. Bien homogénéiser.
5 min
- 6
Griller légèrement les pains. Garnir avec le pulled pork chaud et un peu de salade de chou aigre-douce. Servir.
5 min
