Kartoffel-Blumenkohl-Creme mit Orange und Thymian - Trüffelcreme

Name: Kartoffel-Blumenkohl-Creme mit Orange und Thymian - Trüffelcreme
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Französisch
Ingredients: 800 g Blumenkohl; 200 ml Kokosmilch; 1 Stück Orange; 150 ml Crème fraîche; 500 ml Gemüsebrühe; 5 g Frischer Thymian; 10 g Schwarzer Trüffel; 30 ml Haselnussöl; 5 g Salz; 3 g Pfeffer; 30 g Butter

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~18-28 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

280 kcal

par portion

18 gProtéines

11 gLipides

28 gGlucides

Und auf deinem Teller?

Diese Werte beschreiben das Rezept in der Theorie. Schick Calerys auf WhatsApp ein Foto von deinem Teller und erhalte Kalorien und Makros deiner echten Portion in Sekunden.

Auf WhatsApp ausprobieren

4pers.

Vous avez besoin de

Neugierig, was wirklich in deinem Gericht steckt?

Sobald dein Gericht fertig ist, mach ein Foto und schick es Calerys auf WhatsApp. Antwort in unter 10 Sekunden.

Calerys entdecken

Etapes

1
Den Blumenkohl in kleine Röschen teilen. Butter in einem Topf schmelzen.
5 min
2
Den Blumenkohl und den Thymian hinzufügen und 5 Minuten anbraten. Die Brühe und Kokosmilch angießen.
5 min
3
15 Minuten kochen, bis der Blumenkohl zart ist.
15 min
4
Die Suppe mit einem Stabmixer fein pürieren, bis sie cremig ist.
5 min
5
Die Crème fraîche einrühren. Mit Salz, Pfeffer und Orangenschale würzen.
2 min
6
In Schüsseln füllen, mit einem Schuss Haselnussöl und frischen Trüffelblättchen garnieren.
3 min