Pakistanisches Nihari

Name: Pakistanisches Nihari
Prep time: 20 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4 portions
Cuisine: pakistanaise
Ingredients: 800 g Rind (Schmorfleisch); 4 Stück rote Zwiebel; 6 Zehe Knoblauch; 3 EL frischer Ingwer; 2 Stück getrockneter roter Chili; 1.5 TL Kreuzkümmel; 1.5 TL gemahlener Koriander; 1 TL Garam Masala; 0.5 TL Kurkuma; 200 ml Naturjoghurt; 2 Stück Tomate; 1000 ml Rinderbrühe; 4 EL Pflanzenöl; au goût Prise Salz; 2 EL frischer Koriander

Temps

140 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~14-19 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

38 gProtéines

28 gLipides

20 gGlucides

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Etapes

1
Die in Scheiben geschnittene Zwiebel in heißem Öl anbraten und die Hälfte beiseite stellen.
8 min
2
Gehackten Knoblauch, Ingwer und Chilis hinzufügen und 2 Minuten kochen.
2 min
3
Kreuzkümmel, Koriander, Garam Masala und Kurkuma hinzufügen und verrühren.
1 min
4
Das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und 10 Minuten anbraten.
10 min
5
Rinderbrühe angießen, gehackte Tomaten und Joghurt hinzufügen.
2 min
6
Zugedeckt 1,5 bis 2 Stunden bei sehr niedriger Hitze köcheln lassen.
90 min
7
Mit der beiseite gestellten Zwiebel, frischem Koriander und Salz garnieren.
2 min