Tartare de Betterave et Avocat avec Moutarde Blanche

Name: Tartare de Betterave et Avocat avec Moutarde Blanche
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 200 g Betterave; 1 unite Avocat; 20 g Moutarde blanche; 0.5 unite Citron; 30 ml Huile d'olive; 3 g Sel; 1 g Poivre; 1 unite Echalote; 10 g Persil frais

Temps

20 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-8 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

250 kcal

par portion

16 gProtéines

10 gLipides

25 gGlucides

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Etapes

1
Eplucher la betterave crue et la couper en tres petits des
10 min
2
Couper l'avocat en deux, retirer le noyau et prelevez sa chair
5 min
3
Emincer finement l'echalote et la meler a la betterave
3 min
4
Preparer une vinaigrette avec moutarde, citron, huile, sel et poivre
2 min
5
Dresser la betterave au centre de l'assiette, ajouter l'avocat et arroser de vinaigrette
2 min