Carpaccio von geräucherter Entenbrust mit Feigen und Feldsalat

Name: Carpaccio von geräucherter Entenbrust mit Feigen und Feldsalat
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 2 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 250 g geräucherte Entenbrust; 3 Stück frische Feigen; 80 g Feldsalat; 2 EL Balsamico-Essig; 1 EL Walnussöl

Temps

10 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~7-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

330 kcal

par portion

26 gProtéines

20 gLipides

14 gGlucides

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Etapes

1
Die geräucherte Entenbrust hauchfein aufschneiden. Die Scheiben rosettförmig auf den Tellern anrichten.
5 min
2
Die Feigen in dünne Spalten schneiden.
2 min
3
Den Feldsalat und die Feigenspalten auf dem Carpaccio verteilen. Mit Balsamico-Essig und Walnussöl beträufeln. Großzügig pfeffern.
3 min