Fondant Chocolat-Quinoa avec Mousse Chou-fleur et Lait de Coco
Temps
43 min
Difficulté
difficile
Ingrédients
10
Budget
~10-18 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
380 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Cuire le quinoa dans 200ml d'eau pendant 15 minutes, réserver
15 min
- 2
Faire cuire le chou-fleur vapeur 12 minutes jusqu'à tendreté
12 min
- 3
Mixer le chou-fleur cuit avec le lait de coco jusqu'à mousse lisse
3 min
- 4
Faire fondre 150g chocolat avec le beurre au bain-marie
5 min
- 5
Fouetter les œufs avec 60g sucre jusqu'à blanchissement
5 min
- 6
Incorporer délicatement le chocolat fondu aux œufs fouettés
2 min
- 7
Mélanger le quinoa cuit à la préparation chocolat
2 min
- 8
Verser dans des ramequins beurrés et cuire au four 220°C pendant 8 minutes
8 min
- 9
Démouler et accompagner avec la mousse chou-fleur
3 min
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