Bouddha Bowl Asiatique aux Lentilles Germées et Sauce Miso-Clémentine
Temps
45 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
13
Budget
~7-12 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
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Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Cuire le quinoa à l'eau salée pendant 15 minutes, puis égoutter.
15 min
- 2
Cuire les lentilles corail 12 minutes à l'eau bouillante jusqu'à tendreté.
12 min
- 3
Couper les pommes de terre en cubes de 1cm et les rôtir à la poêle 12 minutes avec un peu d'huile jusqu'à dorage.
12 min
- 4
Découper le brocoli en petits bouquets et le cuire à la vapeur 5 minutes.
5 min
- 5
Préparer la sauce: mélanger au fouet le miso, le jus de clémentine, la sauce soja, le gingembre râpé et l'huile de sésame.
3 min
- 6
Torréfier légèrement l'avoine et les noix de cajou à sec à la poêle pendant 2 minutes.
2 min
- 7
Dresser les bols en alternant les différents éléments: quinoa, lentilles, légumes, en versant la sauce par-dessus et en parsemant d'avoine et noix.
5 min
