Crème Brûlée
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
8
Budget
~8-12 €
Deine Portion, nicht der Durchschnitt
Jeder Teller ist anders. Schick Calerys auf WhatsApp ein Foto und erhalte deine echten Nährwerte, genau auf dich abgestimmt.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
Deine echten Werte statt Theorie
Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.
Vous avez besoin de
Deine Version wird nie genau diese sein
Etwas mehr Öl, eine größere Portion … Calerys berechnet die Werte des Tellers, den du wirklich gekocht hast – aus einem einzigen Foto.
Etapes
- 1
Backofen auf 160°C vorheizen. Creme und Milch ohne zu kochen erhitzen.
5 min
- 2
Eigelbe mit Zucker schaumig schlagen.
3 min
- 3
Heiße Creme schrittweise unter Rühren zu den Eigelben gießen.
3 min
- 4
Vanille und Salz hinzufügen, durch ein feines Sieb passieren.
2 min
- 5
In Ramekine gießen, in ein Wasserbad mit Wasser bis zur halben Höhe stellen.
3 min
- 6
25-30 Minuten backen, die Creme soll in der Mitte leicht wackeln.
28 min
- 7
2 Stunden im Kühlschrank abkühlen, bevor Zucker mit einem Culinary Torch karamellisiert wird.
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