Crème Brûlée
Temps
50 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
8
Budget
~8-12 €
Ta portion, pas la moyenne
Chaque assiette est différente. Envoie une photo à Calerys sur WhatsApp et reçois tes vraies valeurs nutritionnelles, adaptées à toi.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
320 kcal
par portion
Tes vraies valeurs, pas la théorie
Ta portion ne ressemble jamais tout à fait à la recette. Calerys, diététicien sur WhatsApp, analyse la photo de ton assiette et te donne ses calories, protéines, glucides et lipides.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Ta version ne sera pas exactement celle-ci
Un peu plus d’huile, une portion plus généreuse… Calerys calcule les valeurs de l’assiette que tu as vraiment cuisinée, à partir d’une simple photo.
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 160°C. Chauffer la crème et le lait sans bouillir.
5 min
- 2
Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchiment.
3 min
- 3
Verser progressivement la crème chaude sur les jaunes en fouettant.
3 min
- 4
Ajouter vanille et sel, passer au tamis fin.
2 min
- 5
Verser dans les ramequins, disposer dans un bain-marie avec eau chaude à mi-hauteur.
3 min
- 6
Cuire 25-30 minutes, la crème doit trembler légèrement au centre.
28 min
- 7
Refroidir 2 heures au réfrigérateur avant de caraméliser le sucre avec un chalumeau.
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