Honig-glasierter Schinken mit asiatischen Gewürzen

Name: Honig-glasierter Schinken mit asiatischen Gewürzen
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 25 min
Yield: 6 portions
Cuisine: francaise
Ingredients: 1200 g Schinken; 80 g Honig; 60 ml Sojasauce; 30 g Frischer Ingwer; 20 g Knoblauch; 40 ml Reisessig; 50 g Butter; 150 ml Wasser; 3 g Sichuan-Pfeffer; 4 Stück Nelken

Temps

85 min

Difficulté

difficile

Ingrédients

Budget

~18-28 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

350 kcal

par portion

22 gProtéines

14 gLipides

35 gGlucides

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Etapes

1
Den Ofen auf 160 °C vorheizen.
10 min
2
Ingwer reiben und Knoblauch fein hacken.
10 min
3
Honig, Sojasauce, Essig, Ingwer, Knoblauch und Sichuan-Pfeffer in einem Topf vermischen.
5 min
4
Die Mischung 5 Minuten erhitzen, ohne zu kochen, dann vom Herd nehmen.
5 min
5
Den Schinken großzügig mit der Glasur bestreichen und Nelken in die Oberfläche drücken.
5 min
6
Den Schinken mit etwas Wasser in den Ofen geben und 50 Minuten backen, alle 15 Minuten mit der Glasur bestreichen.
50 min
7
Die restliche Glasur auf dem Schinken verteilen und 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
8
Heiß mit der reduzierten Sauce servieren.