Velouté endive & poire bleu noix
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~7-12 €
Envie de suivre cette recette sur WhatsApp ?
Calerys analyse une photo de ton assiette et calcule tes calories et macros réelles, en quelques secondes.
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Excellent · /100
310 kcal
par portion
Et dans ton assiette, ça donne quoi ?
Ces valeurs décrivent la recette en théorie. Envoie une photo de ton assiette à Calerys sur WhatsApp : calories et macros de ta vraie portion, en quelques secondes.
Vous avez besoin de
Vous avez peut-être cela chez vous
Curieux de savoir ce que ton plat vaut vraiment ?
Quand ta version est prête, prends-la en photo et envoie-la à Calerys sur WhatsApp. Réponse en moins de 10 secondes.
Etapes
- 1
Émince les endives grossièrement en retirant le cœur amer. Pèle et coupe les poires en morceaux.
5 min
- 2
Fais fondre le beurre dans une casserole à feu moyen. Ajoute les endives et les poires, fais-les suer 5 minutes jusqu'à légère caramélisation.
5 min
- 3
Couvre avec 700 ml d'eau, porte à ébullition et laisse cuire 15 minutes à feu doux.
15 min
- 4
Mixe le tout avec la crème et les deux tiers du fromage bleu. Assaisonne.
2 min
- 5
Sers dans des bols, émiette le reste de fromage bleu et parsème de noix concassées.
1 min
Tu pourrais aussi aimer
Découvrir d'autres recettes
Œufs cocotte champignons & crème parmesan
17 min
Tartine potimarron rôti & ricotta sauge miel
25 min
Toast brie & noisettes grillées à la pomme miel
10 min
Poulet rôti aux carottes et pommes de terre
65 min
Salade de pommes de terre tiède au fromage et herbes
30 min