Omelette aillet & fèves fraîches à la menthe
Temps
13 min
Difficulté
facile
Ingrédients
8
Budget
~7-11 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Excellent · /100
275 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Blanchis les fèves 2 minutes dans l'eau bouillante. Égoutte, rince à l'eau froide et retire la peau extérieure si elles sont grosses.
4 min
- 2
Émince finement l'aillet. Bats les œufs avec le pecorino, sel et poivre.
2 min
- 3
Fais fondre le beurre dans une poêle à feu moyen. Fais revenir l'aillet 1 minute, ajoute les fèves, puis verse les œufs. Laisse cuire 3 à 4 minutes en rabattant les bords vers le centre.
6 min
- 4
Parsème de feuilles de menthe fraîche avant de plier l'omelette et de servir.
1 min
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