Rendang Daging
Temps
60 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
12
Budget
~12-18 €
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Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Das Rindfleisch in gleichmäßige 4-cm-Würfel schneiden
5 min
- 2
Die Rendang-Paste vorbereiten: Schalotten, Knoblauch, Ingwer, Galgant und Zitronengras mixen
5 min
- 3
Die Paste in einem Bräter mit etwas Öl 3–4 Minuten anbraten
4 min
- 4
Die rote Chilischote, Kurkuma und Kreuzkümmel hinzufügen und 1 Minute kochen
1 min
- 5
Das Rindfleisch hinzufügen und gut mit der Sauce vermischen
5 min
- 6
Die Kokosmilch eingießen und zum Kochen bringen
5 min
- 7
Die Hitze reduzieren und 35–40 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist und die Sauce reduziert und karamellisiert
40 min
- 8
Salz und Zucker am Ende nach Geschmack abschmecken
2 min
