Mafé mit Rind und Süßkartoffel

Name: Mafé mit Rind und Süßkartoffel
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 5 portions
Cuisine: senegalaise
Ingredients: 700 g Rindfleisch zum Schmoren; 150 g Natürliche Erdnussbutter; 400 g Süßkartoffel; 3 mittel Möhre; 2 mittel Steckrübe; 2 mittel Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 2 EL Tomatenpulver; 600 ml Rindbrühe; 3 EL Sonnenblumenöl; 1 TL Salz und Pfeffer; 250 g Weißer Reis

Temps

55 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~11-15 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

32 gProtéines

22 gLipides

45 gGlucides

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Etapes

1
Das Öl erhitzen und die Rindfleischstücke von allen Seiten anbraten.
8 min
2
Das Fleisch herausnehmen und Zwiebel und Knoblauch anbraten. Tomatenpulver hinzufügen.
3 min
3
Das Rind zurück in den Topf geben, Brühe hinzufügen und 20 Minuten zugedeckt schmoren lassen.
20 min
4
Süßkartoffel in Würfel geschnitten, Möhre und Steckrübe hinzufügen. Weitere 12 Minuten garen.
12 min
5
Erdnussbutter in etwas heißer Brühe auflösen und ins Ragout geben. 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
6
Heiß mit Weißreis servieren.