Name: Rendang Daging Sapi
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: indonesienne
Ingredients: 600 g Rindfleisch (Chuck oder Palettenstück); 400 ml Kokosmilch; 4 EL Rote Currypaste; 3 Stück Rote Zwiebel; 4 Zehe Knoblauch; 2 EL Frischer Ingwer; 2 Stück Frische rote Chili; 1 EL Galgant; 1 TL Kurkuma; 2 Stück Lorbeerblätter; 1 TL Zucker; 0.5 TL Salz; 2 EL Pflanzenöl

Temps

60 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

13

Budget

~12-18 €

Valeurs nutritionnelles

40

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

35 gProtéines

38 gLipides

12 gGlucides

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Etapes

1
Zwiebeln, Knoblauch, Ingwer, Chili, Galgant und Kurkuma zu einer Paste vermischen
5 min
2
Öl erhitzen und das in Würfel geschnittene Rindfleisch anbraten
8 min
3
Gewürzpaste hinzufügen und 3 Minuten anbraten
3 min
4
Kokosmilch hinzugießen, Lorbeerblätter, Salz und Zucker dazugeben
2 min
5
Bei mittlerer bis niedriger Hitze 45 Minuten köcheln lassen bis die Sauce reduziert und angedickt ist
45 min