Griechische Moussaka mit Auberginen

Name: Griechische Moussaka mit Auberginen
Prep time: 30 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6 portions
Cuisine: grecque
Ingredients: 2 Stück Auberginen; 400 g Rinderhackfleisch; 2 Stück Zwiebeln; 3 Zehe Knoblauch; 400 g Tomaten, gehackt; 100 ml Rotwein; 0.5 TL Zimt, gemahlen; 1 TL Oregano; 6 EL Olivenöl; 40 g Butter; 40 g Mehl; 400 ml Milch; 100 g Käse, gerieben; 1 TL Salz; 0.5 TL Pfeffer

Temps

80 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~14-22 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

28 gProtéines

22 gLipides

35 gGlucides

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Etapes

1
Auberginen in Scheiben schneiden, salzen und 15 Minuten ruhen lassen
15 min
2
Auberginen abtupfen und in Olivenöl von beiden Seiten anbraten bis sie goldbraun sind
12 min
3
Gehackte Zwiebel und Knoblauch in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten
3 min
4
Das Hackfleisch hinzufügen und 5 Minuten kochen
5 min
5
Tomaten, Wein, Zimt und Oregano hinzufügen und 15 Minuten köcheln lassen
15 min
6
Béchamel zubereiten: Butter und Mehl zu einer Mehlschwitze verarbeiten, Milch schrittweise unter Rühren hinzufügen
5 min
7
Die Béchamel 3 Minuten kochen lassen, geriebenen Käse, Salz und Pfeffer hinzufügen
3 min
8
Auberginen in eine Auflaufform schichten, die Fleischsoße darüber verteilen
2 min
9
Mit Béchamel bedecken und im 180°C heißen Ofen 30 Minuten backen
30 min