Injera mit roten Linsen

Name: Injera mit roten Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4 portions
Cuisine: ethiopienne
Ingredients: 200 g Weizenmehl; 250 g Rote Linsen; 2 Stück Rote Zwiebel; 200 g Tomate; 1 cm Frischer Ingwer; 1 TL Kurkuma; 1.5 TL Paprika; 1 Stück Rote Chilischote; 3 Zehe Knoblauch; 4 EL Erdnussöl; 600 ml Wasser; 1 TL Salz

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~4-7 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

12 gProtéines

8 gLipides

48 gGlucides

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Etapes

1
Den Injera-Teig zubereiten, indem Mehl und Wasser vermischt werden, dann 10 Minuten ruhen lassen.
10 min
2
Das Öl erhitzen und gehackte Zwiebeln, Knoblauch und Ingwer anbraten.
3 min
3
Rote Linsen, zerkleinerte Tomaten und Gewürze hinzufügen und 15 Minuten köcheln.
15 min
4
Den Injera in einer heißen Pfanne backen, bis sich Löcher bilden.
5 min
5
Den Injera mit der Linsensauce servieren.