Garnelen-Wok mit Cashewnüssen und Curry

Name: Garnelen-Wok mit Cashewnüssen und Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 12 min
Total time: 27 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 250 g Garnelen; 150 g Basmati-Reis; 150 g Brokkoli; 100 g Möhren; 70 g Cashewnüsse; 1.5 TL Curry; 200 ml Kokosmilch; 2 EL Sojasauce; 2 EL Öl; 2 Zehe Knoblauch; 300 ml Wasser; 1 Prise Salz

Temps

27 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

480 kcal

par portion

30 gProtéines

19 gLipides

48 gGlucides

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Etapes

1
Den Basmati-Reis nach Packungsangabe kochen. Beiseitestellen.
15 min
2
In der Zwischenzeit den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und die Möhren in feine Julienne schneiden.
5 min
3
Die Garnelen schälen (oder tiefgekühlte geschälte Garnelen verwenden). Den Knoblauch fein hacken.
3 min
4
Das Öl im Wok oder einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch und Curry hinzufügen und 30 Sekunden anbraten.
1 min
5
Die Garnelen hinzufügen und 3 Minuten garen, bis sie rosa werden.
3 min
6
Brokkoli und Möhren hinzufügen und 2 Minuten garen lassen.
2 min
7
Die Kokosmilch und Sojasauce hinzugießen. 3 Minuten leicht köcheln lassen und die Cashewnüsse hinzufügen.
3 min
8
Den Wok auf heißem Basmati-Reis servieren.
1 min