Mafé mit Erdnüssen und Rind

Name: Mafé mit Erdnüssen und Rind
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 portions
Cuisine: senegalaise
Ingredients: 600 g Rind zum Schmoren, in Würfel geschnitten; 200 g Natürliche Erdnussbutter; 300 g Süßkartoffel; 300 g Butternut-Kürbis oder Kalebasse; 2 Stück Karotte; 1 Stück Zwiebel; 3 Zehe Knoblauch; 200 g Tomaten aus der Dose; 1 Stück Getrocknete rote Chili; 3 EL Erdnussöl; 600 ml Wasser; 1 TL Salz und Pfeffer

Temps

55 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~11-16 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

38 gProtéines

28 gLipides

36 gGlucides

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Etapes

1
Zwiebel und Knoblauch hacken. Gemüse in gleich große Stücke schneiden.
8 min
2
Öl in einem Bräter erhitzen und das Rindfleisch von allen Seiten 5 Minuten anbraten.
5 min
3
Rindfleisch herausnehmen und Zwiebel und Knoblauch 3 Minuten anbraten.
3 min
4
Rindfleisch zurück in den Bräter geben, Wasser und Tomaten hinzufügen, rote Chili hinzufügen.
2 min
5
15 Minuten köcheln lassen, dann Karotten und Kürbis hinzufügen.
15 min
6
Nach 8 Minuten Süßkartoffeln hinzufügen.
8 min
7
Erdnussbutter in etwas heißer Brühe auflösen und zum Eintopf hinzufügen.
2 min
8
Weitere 8 Minuten köcheln lassen, nach Geschmack mit Salz und Pfeffer würzen.
8 min