Ash Reshteh

Name: Ash Reshteh
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Iranisch
Ingredients: 150 g grüne Linsen; 150 g Kichererbsen; 100 g rote Bohnen; 2 Stück Zwiebel; 2 Zehe Knoblauch; 2 Stück Lauch; 4 EL frische Petersilie; 3 EL frischer Koriander; 2 EL frisches Dill; 1 TL getrocknete Minze; 1 TL Kreuzkümmel; 0.5 TL Kurkuma; 1200 ml Gemüsebrühe; 3 EL Olivenöl; au goût Prise Salz; 1 EL Zitronensaft

Temps

60 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~8-12 €

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

280 kcal

par portion

14 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Linsen, Kichererbsen und Bohnen abspülen.
2 min
2
Zwiebel, Knoblauch, Lauch und frische Kräuter fein hacken.
5 min
3
Öl erhitzen, Zwiebel und Knoblauch 4 Minuten anbraten.
4 min
4
Lauch, frische Kräuter, Minze, Kreuzkümmel und Kurkuma hinzufügen, 3 Minuten kochen.
3 min
5
Brühe gießen, Linsen, Kichererbsen und Bohnen hinzufügen.
2 min
6
40 Minuten bei mittlerer bis niedriger Hitze köcheln lassen.
40 min
7
Mit Salz und Zitronensaft abschmecken, Konsistenz falls nötig anpassen.
2 min