Name: Rendang Daging
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 4 Portionen
Cuisine: Indonesisch
Ingredients: 600 g Schmorrind; 400 ml Kokosmilch; 3 TL Ingwerpaste; 2 TL Knoblauchpaste; 3 Stück rote Chili; 4 Stück Schalotte; 1 TL Kurkumapulver; 1 TL gemahlener Koriander; 3 Stück Lorbeerblatt; 2 EL Kokosöl; 1 TL Salz; 1 TL Rohrzucker

Temps

55 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

12

Budget

~8-12 €

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Valeurs nutritionnelles

45

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

28 gProtéines

32 gLipides

8 gGlucides

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Etapes

1
Die Schalotten, Knoblauch und Ingwer im Kokosöl 2 Minuten anbraten.
2 min
2
Die gehackte rote Chili und Gewürze hinzufügen und 1 Minute vermischen.
1 min
3
Das in Würfel geschnittene Rindfleisch hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
5 min
4
Die Kokosmilch, Lorbeerblätter, Salz und Zucker hinzufügen.
5
35-40 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
38 min