Asiatische Poke Bowl mit Rote Bete, Edamame und Sesam-Senf-Sauce

Name: Asiatische Poke Bowl mit Rote Bete, Edamame und Sesam-Senf-Sauce
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: Japanisch
Ingredients: 250 g Rote Bete; 100 g Quinoa; 1 Stück Avocados; 2 Stück Kiwis; 1.5 EL Senf; 2 EL Sesamöl; 200 ml Wasser; 1 EL Weißweinessig; 5 g Zucker; 3 g Salz; 2 g Pfeffer; 10 g Frischer Ingwer; 15 g Sesamkörnern; 1 EL Sojasauce

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-11 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

520 kcal

par portion

33 gProtéines

20 gLipides

52 gGlucides

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Etapes

1
Quinoa 12 Minuten in 200 ml Wasser kochen und leicht abkühlen lassen
12 min
2
Rote Bete in feine Würfel schneiden und mit Essig, Zucker und 2 g Salz vermischen
5 min
3
Sauce zubereiten: Senf, Sesamöl, Sojasauce, geriebenen Ingwer und Pfeffer verrühren
3 min
4
Quinoa in 2 Schüsseln verteilen, marinierte Rote Bete, Avocado in Scheiben und Kiwis in Würfeln hinzufügen
5 min
5
Sesam-Senf-Sauce über jede Bowl verteilen und mit Sesamkörnern bestreuen
2 min
6
Sofort kühl servieren mit optionalem knusprigen Topping
3 min