Feijoada

Name: Feijoada
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 6 Portionen
Cuisine: Brasilianisch
Ingredients: 500 g schwarze Bohnen; 600 g Schweinekotelett; 200 g Schweinesohr; 3 Stück Zwiebel; 5 gousses Knoblauch; 3 Stück Tomate; 1 litre Rinderbrühe; 2 Blatt Lorbeerblatt; 4 EL Olivenöl; 1 TL Salz; 0.5 TL schwarzer Pfeffer; 300 g weißer Reis; 2 Stück Orange

Temps

110 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~14-20 €

Deine Portion, nicht der Durchschnitt

Jeder Teller ist anders. Schick Calerys auf WhatsApp ein Foto und erhalte deine echten Nährwerte, genau auf dich abgestimmt.

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Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

32 gProtéines

18 gLipides

38 gGlucides

Deine echten Werte statt Theorie

Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

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Etapes

1
Die schwarzen Bohnen spülen und 10 Minuten in kochendem Wasser garen.
10 min
2
In einem großen Topf das Schweinefleisch und -ohr in Olivenöl mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten.
10 min
3
Gehackte Tomaten hinzufügen und 5 Minuten köcheln lassen.
5 min
4
Brühe eingießen und gespülte Bohnen mit Lorbeerblättern hinzufügen.
2 min
5
Aufkochen lassen, dann zugedeckt 1,5 Stunden schmoren lassen, bis das Fleisch zart ist.
90 min
6
Mit Salz und Pfeffer würzen. Mit weißem Reis und Orangenscheiben servieren.