Schweinefleisch-Carnitas-Tacos

Name: Schweinefleisch-Carnitas-Tacos
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Mexikanisch
Ingredients: 600 g Schweinefleisch (Schulter); 200 g Weizenmehl; 12 cl Wasser; 8 cl Erdnussöl; 2 TL Salz; 1 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 4 Zehe Knoblauch; 2 Stück Rote Zwiebel; 2 Stück Limette; 1 Bund Frischer Koriander; 2 Stück Jalapeño-Pfeffer

Temps

105 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~10-15 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

28 gProtéines

22 gLipides

24 gGlucides

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Etapes

1
Schweinefleisch in Stücke schneiden. Mit Salz, Kreuzkümmel, Oregano und Knoblauch würzen.
5 min
2
Schweinefleisch bei niedriger Hitze in Öl mit 10 cl Wasser etwa 90 Minuten schmoren, bis es sehr zart ist.
90 min
3
Für die Tortilla-Teig: Mehl, Salz und 12 cl Wasser vermischen. 5 Minuten kneten.
5 min
4
In Kugeln teilen, flach drücken und jede Seite 2 Minuten in einer sehr heißen Pfanne braten.
10 min
5
Gekochtes Schweinefleisch zerfasern, mit Limettensaft abschmecken.
6
Zusammenstellen: warme Tortilla, zerfasertes Schweinefleisch, rote Zwiebel, Koriander und Jalapeño.