Curry mit Brokkoli, Spinat und Äpfeln auf Quinoa

Name: Curry mit Brokkoli, Spinat und Äpfeln auf Quinoa
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 2 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 100 g Quinoa; 300 g Brokkoli; 150 g Spinat; 1 Stück Äpfel; 200 ml Kokoscreme; 2 TL Rote Currypaste; 200 ml Wasser; 2 EL Öl; À goûter Salz; À goûter Pfeffer

Temps

35 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~6-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Quinoa in einem Topf kochen: 200 ml Wasser eingiessen, aufkochen lassen und 15 Minuten bei niedriger Hitze garen.
15 min
2
Brokkoli in kleine Röschen schneiden, Apfel würfeln und Spinat waschen.
5 min
3
In einer Pfanne die Currypaste mit Öl 1 Minute anbraten, um sie zu würzen.
1 min
4
Brokkoli hinzufügen und 5 Minuten kochen, dann Kokoscreme und Wasser eingiessen.
5 min
5
Äpfel und Spinat hinzufügen, 5 Minuten köcheln lassen. Abschmecken mit Salz und Pfeffer.
5 min
6
Quinoa abseihen, falls nötig, in Schüsseln verteilen und Curry darüber servieren.
2 min