Carnitas-Tacos mit zerfasertem Schweinefleisch

Name: Carnitas-Tacos mit zerfasertem Schweinefleisch
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 700 g Schweineschulter; 12 Stück Maistortillas; 2 Stück Weiße Zwiebel; 4 Zehen Knoblauch; 2 TL Kreuzkümmel; 1 TL Oregano; 1 TL Geräuchertes Paprikapulver; 1 Stück Getrocknete Chipotle-Chili; 2 EL Limettensaft; 2 EL Olivenöl; 300 ml Hühnerbrühe; 25 g Frischer Koriander; 7 g Salz

Temps

60 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~8-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

380 kcal

par portion

32 gProtéines

20 gLipides

24 gGlucides

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Etapes

1
Das Fleisch in 4-cm-Würfel schneiden, salzen und pfeffern.
5 min
2
Das Fleisch in heißem Öl 8 Minuten anbraten. Beiseite stellen.
8 min
3
Zwiebel und Knoblauch hacken und 2 Minuten anbraten.
2 min
4
Kreuzkümmel, Oregano, Paprikapulver und Chipotle-Chili hinzufügen und 1 Minute kochen.
1 min
5
Das Fleisch zurück in den Topf geben, Limettensaft und Brühe hinzufügen. Abdecken und 30 Minuten bei niedriger Hitze schmoren.
30 min
6
Das Fleisch mit zwei Gabeln zerfasern, bis es die gewünschte Textur hat.
3 min
7
Die Tortillas erwärmen, mit zerfasertem Schweinefleisch, gehackter weißer Zwiebel und frischem Koriander füllen. Mit Limette servieren.
2 min