Asiatisches Gemüse-Curry mit Kokosmilch

Name: Asiatisches Gemüse-Curry mit Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 300 g Möhren; 300 g Brokkoli; 200 g Blumenkohl; 400 ml Kokosmilch; 2 EL rote Currypaste; 2 Zehe Knoblauch; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Sojasauce; 2 EL Öl; 1 Stück Zitrone; 200 ml Wasser

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~7-9 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

420 kcal

par portion

26 gProtéines

16 gLipides

42 gGlucides

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Etapes

1
Die Möhren in Stäbchen, den Brokkoli und Blumenkohl in kleine Röschen schneiden. Den Knoblauch und die Zwiebel hacken.
8 min
2
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Zwiebel hinzufügen und 2 Minuten kochen.
2 min
3
Die Currypaste hinzufügen und 1 Minute verrühren.
1 min
4
Die Möhren hinzufügen und 5 Minuten kochen, dann die anderen Gemüsesorten dazugeben.
5 min
5
Die Kokosmilch und das Wasser hinzufügen, zum Köcheln bringen und 12 Minuten kochen.
12 min
6
Mit frischer Sojasauce und Zitronensaft abschmecken. Die Würzung nach Geschmack anpassen.
2 min