Injera mit roten Linsen

Name: Injera mit roten Linsen
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 4 portions
Cuisine: ethiopienne
Ingredients: 2 Tassen Teffmehl; 2.5 Tassen Wasser; 250 g Rote Linsen; 2 Stück Zwiebeln; 3 Stück Tomaten; 2 TL Rote Chili; 1 EL Frischer Ingwer; 3 Zehen Knoblauch; 3 EL Olivenöl; 1 TL Salz

Temps

40 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~8-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

12 gProtéines

5 gLipides

58 gGlucides

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Etapes

1
Teffmehl mit Wasser vermischen und einen glatten Teig bilden. 5 Minuten ruhen lassen.
5 min
2
Zwiebeln und Knoblauch fein hacken. Tomaten würfeln.
5 min
3
Zwiebeln und Knoblauch in Olivenöl 3 Minuten anbraten.
3 min
4
Linsen, Tomaten, Chili und Ingwer hinzufügen. 15 Minuten köcheln lassen.
15 min
5
Teffteig in eine heiße, geölte Pfanne geben. Abdecken und 10 Minuten garen, bis sich Blasen bilden.
10 min
6
Fladenbrot mit dem Linseneintopf anrichten und servieren.