Asiatisches Brokkoli-, Kiwi- und Cashew-Curry

Name: Asiatisches Brokkoli-, Kiwi- und Cashew-Curry
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 3 portions
Cuisine: thai
Ingredients: 400 g Brokkoli; 3 Stück Kiwis; 60 g Nüsse; 80 g Cashewkerne; 400 ml Kokosmilch; 15 g Senf aus Dijon; 15 g Rotes Curry; 15 g Frischer Ingwer; 2 Zehe Knoblauch; 30 ml Sojasauce; 20 g Honig; 40 ml Öl; 3 g Salz; 1 g Pfeffer

Temps

45 min

Difficulté

moyen

Ingrédients

Budget

~9-12 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

Deine echten Werte statt Theorie

Deine Portion entspricht nie genau dem Rezept. Calerys, dein Ernährungsberater auf WhatsApp, analysiert ein Foto deines Tellers und nennt dir Kalorien, Proteine, Kohlenhydrate und Fette.

Meinen Teller analysieren

3pers.

Vous avez besoin de

Deine Version wird nie genau diese sein

Etwas mehr Öl, eine größere Portion … Calerys berechnet die Werte des Tellers, den du wirklich gekocht hast – aus einem einzigen Foto.

Foto senden

Etapes

1
Den Brokkoli in kleine Röschen schneiden und die Kiwis schälen.
10 min
2
Knoblauch und frischen Ingwer fein hacken.
5 min
3
Das Öl in einer Pfanne erhitzen, Knoblauch und Ingwer 2 Minuten anbraten.
2 min
4
Das rote Curry und den Senf hinzufügen und 1 Minute verrühren.
1 min
5
Die Kokosmilch und die Sojasauce hinzugießen und zum Sieden bringen.
3 min
6
Den Brokkoli hinzufügen und 12 Minuten kochen, bis er gar ist.
12 min
7
Die in Stücke geschnittenen Kiwis, die zerkleinerten Nüsse und den Honig hinzufügen.
3 min
8
Die Würzung abschmecken und heiß über weißem Reis servieren.
2 min