Mexikanischer Salat mit Rühreiern und schwarzen Bohnen

Name: Mexikanischer Salat mit Rühreiern und schwarzen Bohnen
Prep time: 10 min
Cook time: 8 min
Total time: 18 min
Yield: 2 portions
Cuisine: mexicaine
Ingredients: 4 Stück Eier; 120 g Schwarze Bohnen aus der Dose; 200 g Eisbergsalat; 1 Stück Grüne Paprika; 1 Bund Frischer Koriander; 1 TL Gemahlenes Kreuzkümmel; 1 EL Limettensaft

Temps

18 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~3-5 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Bon · /100

350 kcal

par portion

24 gProtéines

20 gLipides

20 gGlucides

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Etapes

1
Salat fein hacken, Paprika klein würfeln und Koriander fein schneiden. Schwarze Bohnen abspülen und abtropfen.
7 min
2
Eier mit Kreuzkümmel und einer Prise Salz verquirlen. In einer heißen Pfanne 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze rührend braten.
5 min
3
Salat auf den Tellern anrichten, schwarze Bohnen, Paprika und Rühreier hinzufügen. Mit Koriander bestreuen und mit Limettensaft beträufeln.
3 min