Lachs-Gravlax
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
7
Budget
~14-18 €
Valeurs nutritionnelles
Score santé
Moyen · /100
280 kcal
par portion
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Etapes
- 1
Salz, Zucker, Pfeffer und fein gehackten Dill in einer Schüssel vermischen.
3 min
- 2
Überprüfen, dass der Lachs keine Gräten enthält. Die Salz-Zucker-Dill-Mischung auf einer ebenen Fläche verteilen.
2 min
- 3
Den Lachs mit der Hautseite nach unten auf die Mischung legen. Die Oberseite großzügig damit bestreuen. Zitronenzesten hinzufügen.
5 min
- 4
Mit Frischhaltefolie abdecken und ein leichtes Gewicht (Bretter) darauf legen. 24–48 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.
5 min
- 5
Nach dem Marinieren in dünne, schräge Scheiben mit einem scharfen Messer schneiden. Mit Vollkornbrot und frischer Zitrone servieren.
5 min
