Curry mit Kartoffeln und Brokkoli in Kokosmilch

Name: Curry mit Kartoffeln und Brokkoli in Kokosmilch
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 3 portions
Cuisine: Thailändisch
Ingredients: 400 g Kartoffeln; 300 g Brokkoli; 400 ml Kokosmilch; 1 Stück Zwiebel; 2 EL Rotes Curry-Paste; 2 EL Öl; 300 ml Wasser; 1 Prise Salz; 1 Prise Pfeffer

Temps

40 min

Difficulté

facile

Ingrédients

Budget

~5-6 €

Valeurs nutritionnelles

Score santé

Moyen · /100

320 kcal

par portion

20 gProtéines

12 gLipides

32 gGlucides

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Etapes

1
Kartoffeln schälen und würfeln. Brokkoli in Röschen zerteilen. Zwiebel hacken.
10 min
2
Öl in der Pfanne erhitzen und Zwiebel 3 Minuten anbraten.
3 min
3
Curry-Paste hinzufügen und 1 Minute rühren, um das Öl zu würzen.
1 min
4
Kokosmilch, Wasser und Kartoffeln hinzufügen und 15 Minuten kochen.
15 min
5
Brokkoli hinzufügen und weitere 8 Minuten kochen, bis alles gar ist. Mit Salz und Pfeffer würzen.
8 min