Ceviche de bar au citron vert péruvien
Un ceviche péruvien authentique à base de bar ultra-frais mariné dans du citron vert, relevé de piment et adouci par de l'oignon rouge et de la coriandre. Le leche de tigre à l'état pur.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesCruPéruviennePoisson150-a-300-kcalCétogèneÉpicéAcide / Acidulé< 300 kcalRiche en légumes
Temps
20 min
Difficulté
facile
Ingrédients
5
Budget
~7-12 €
Valeurs nutritionnelles
83
Score santé
Excellent · /100
240 kcal
par portion
32 gProtéines
6 gLipides
10 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de bar — 300 g
citrons verts — 4 pièces
oignon rouge — 1 petit
coriandre fraîche — 1 bouquet
piment rouge frais — 1 pièce
Etapes
- 1
Couper le bar en cubes de 2 cm. Émincer finement l'oignon rouge et le piment rouge (épépiné si désiré).
8 min
- 2
Presser les citrons verts. Verser le jus sur le poisson, ajouter l'oignon et le piment. Laisser mariner 10 minutes au frais.
10 min
- 3
Ciseler la coriandre, l'ajouter au ceviche. Saler, mélanger délicatement et servir bien frais.
2 min