Curry vegan de lentilles et légumes 

Etapes

1. 1

   Hacher finement l'oignon et l'ail.

   5 min

2. 2

   Dans une cocotte, faire chauffer l'huile et y faire revenir l'oignon et l'ail 2-3 minutes.

   3 min

3. 3

   Ajouter la poudre de curry et bien mélanger pour parfumer l'huile.

   1 min

4. 4

   Verser les lentilles rincées, la sauce tomate et l'eau.

5. 5

   Couper la courgette en dés et l'ajouter au curry.

   5 min

6. 6

   Porter à ébullition puis laisser mijoter 20 minutes à couvert.

   20 min

7. 7

   Verser le lait de coco, bien mélanger et laisser mijoter 5 minutes supplémentaires.

   5 min

8. 8

   Assaisonner avec sel et poivre, servir chaud.

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