Leberkäse
Sorte de pâté allemand tranché et frit, servi chaud avec du raifort et de la moutarde. Un plat réconfortant très populaire en Bavière.
AllemandeComfort foodHealthyIndice glycémique basPauvre en selPlatRapideSans glutenViandeWok / Sauté300-450 kcalPauvre en glucidesRiche en lipides
Temps
25 min
Difficulté
facile
Ingrédients
9
Budget
~14-18 €
Valeurs nutritionnelles
50
Score santé
Moyen · /100
350 kcal
par portion
20 gProtéines
22 gLipides
16 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres2 g
Sucres4 g
Graisses saturées8 g
Sodium420 mg
Potassium315 mg
Calcium80 mg
Fer2 mg
Vitamine A125 µg
Vitamine C15 mg
Magnésium45 mg
4pers.
Ingredients
Leberkäse — 400 g
Pomme de terre — 500 g
Oignon — 2 piece
Raifort frais — 30 g
Moutarde forte — 40 g
Crème fraîche — 100 ml
Huile de cuisson — 60 ml
Sel — 4 g
Poivre — 2 g
Etapes
- 1
Cuire les pommes de terre à l'eau bouillante salée
15 min
- 2
Couper le leberkäse en tranches de 1,5 cm
2 min
- 3
Faire sauté les oignons tranchés dans l'huile chaude
3 min
- 4
Ajouter les tranches de leberkäse et les faire dorer des deux côtés
8 min
- 5
Écraser les pommes de terre cuites et les mélanger avec un peu de crème
3 min
- 6
Servir le leberkäse chaud avec la purée, moutarde et raifort
1 min