Poêlée de bar aux courgettes et câpres
Filets de bar croustillants poêlés avec des courgettes en rubans et des câpres, une recette italienne élégante en 25 minutes.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesPoeleeItaliennePoissonSans glutenSans lactoseCétogèneAcide / Acidulé300-450 kcalRiche en légumesÉté
Temps
25 min
Difficulté
moyen
Ingrédients
6
Budget
~7-11 €
Valeurs nutritionnelles
77
Score santé
Bon · /100
300 kcal
par portion
30 gProtéines
16 gLipides
6 gGlucides
2pers.
Ingredients
filet de bar — 2 pièces
courgette — 2 pièces
câpres — 2 c. à soupe
citron — 1 pièce
huile d'olive — 2 c. à soupe
persil plat — 1 bouquet
Etapes
- 1
Tailler les courgettes en longs rubans à l'aide d'un économe. Ciseler le persil.
5 min
- 2
Chauffer l'huile dans une grande poêle à feu vif. Déposer les filets de bar côté peau et cuire 5 minutes sans toucher pour obtenir une peau croustillante, puis retourner 3 minutes.
9 min
- 3
Réserver le bar. Dans la même poêle, faire sauter les rubans de courgette 3 minutes avec les câpres.
4 min
- 4
Dresser les courgettes, poser le bar dessus, arroser de jus de citron et parsemer de persil.
2 min