Omelette thaïe au crabe et brocoli
Une omelette légère et parfumée au crabe, brocoli et sauce de poisson, relevée de piment et citron vert. Un classique thaïlandais rapide et protéiné.
PlatRapideHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesŒufsThailandaisePoissonFruits de mer300-400-cal300-450 kcalRiche en lipides
Temps
15 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~6-10 €
Valeurs nutritionnelles
73
Score santé
Bon · /100
300 kcal
par portion
25 gProtéines
19 gLipides
7 gGlucides
2pers.
Ingredients
œufs — 5 pièces
chair de crabe — 130 g
brocoli — 150 g
oignons verts — 3 pièces
sauce de poisson (nuoc-mâm) — 1 cuillère à soupe
huile de tournesol — 1 cuillère à soupe
Etapes
- 1
Couper le brocoli en petits bouquets et les blanchir 2 minutes. Émincer les oignons verts.
4 min
- 2
Battre les œufs avec la sauce de poisson et la chair de crabe émiettée.
2 min
- 3
Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu vif, verser le mélange d'œufs et ajouter le brocoli.
1 min
- 4
Cuire 3 minutes à feu vif puis 3 minutes à feu moyen. Plier, garnir d'oignons verts et servir.
6 min