Risotto Créatif à la Banane Caramélisée et Jambon de Parme 

Etapes

1. 1

   Chauffez le bouillon dans une casserole à feu doux.

   3 min

2. 2

   Épluchez, coupez les bananes et caramélisez-les au beurre avec le sucre 4 minutes. Réservez.

   6 min

3. 3

   Coupez finement l'oignon et le jambon de Parme.

   5 min

4. 4

   Versez l'huile dans la poêle et faites revenir l'oignon 3 minutes.

   3 min

5. 5

   Versez le riz et mélangez 2 minutes jusqu'à légère translucidité.

   2 min

6. 6

   Dégacez avec le vin blanc, attendez absorption.

   3 min

7. 7

   Versez le bouillon louche par louche, en attendant absorption avant chaque ajout. Remuez régulièrement pendant 18 minutes.

   18 min

8. 8

   En fin de cuisson, incorporez le beurre, le parmigiano et le jambon de Parme.

   2 min

9. 9

   Ajoutez délicatement les bananes caramélisées, assaisonnez et servez immédiatement.

   2 min

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