Curry de Pois Chiches et Légumes
Un curry indien doux et savoureux avec pois chiches, carottes et céleri dans une sauce à base de crème de coco et épices. Servi sur du riz.
Comfort foodHealthyIndiennePlatRapideRiche en fibresSans glutenVégétarienMijotéÉpicé300-450 kcalLégumineusesVeganSans lactoseRiche en glucides
Temps
30 min
Difficulté
facile
Ingrédients
10
Budget
~5-7 €
Valeurs nutritionnelles
45
Score santé
Moyen · /100
420 kcal
par portion
14 gProtéines
16 gLipides
56 gGlucides
Détails nutritionnels
Fibres7 g
Sucres14 g
Graisses saturées6 g
Sodium504 mg
Potassium378 mg
Calcium62 mg
Fer3 mg
Vitamine A15 µg
Vitamine C3 mg
Magnésium52 mg
2pers.
Ingredients
Riz — 200 g
Pois chiches en conserve — 300 g
Carottes — 200 g
Céleri branche — 100 g
Crème de coco — 200 ml
Huile — 1 cuillère à soupe
Curry en poudre — 1.5 cuillère à café
Sel — 1 pincée
Poivre — 1 pincée
Oignon — 1 unité
Etapes
- 1
Cuire le riz selon les instructions du paquet.
12 min
- 2
Émincer l'oignon, couper carottes et céleri en petits dés.
5 min
- 3
Chauffer l'huile dans une casserole et faire revenir l'oignon 2 minutes, puis ajouter le curry.
2 min
- 4
Ajouter carottes, céleri et pois chiches égouttés. Faire sauter 3 minutes.
3 min
- 5
Verser la crème de coco et laisser mijoter 10 minutes. Saler, poivrer.
10 min
- 6
Servir le curry sur le lit de riz.
1 min