Makroudh Tunisien aux Dattes

Ingredients

• Farine — 200 g
• Semoule fine — 100 g
• Beurre — 80 g
• Dattes dénoyautées — 150 g
• Eau de fleur d'oranger — 1 cuillère à soupe
• Miel — 150 ml
• Sucre cristallisé — 50 g
• Huile pour friture — 500 ml
• Sel — 0.5 cuillère à café

Etapes

1. 1

   Mélanger les dattes avec l'eau de fleur d'oranger pour former une pâte

   5 min

2. 2

   Mélanger farine, semoule et sel

   2 min

3. 3

   Ajouter le beurre ramolli et malaxer jusqu'à obtenir une texture sablée

   5 min

4. 4

   Former des boules de pâte de la taille d'une noix

   5 min

5. 5

   Aplatir chaque boule, ajouter 1 cuillère à café de pâte de dattes au centre

   5 min

6. 6

   Refermer les bords et former des losanges ou des barres

   3 min

7. 7

   Chauffer l'huile à 170°C et frire 2-3 minutes par côté

   8 min

8. 8

   Égoutter et tremper immédiatement dans le miel chaud

   3 min

9. 9

   Saupoudrer de sucre cristallisé pendant que c'est chaud

   2 min

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