Tofu teriyaki au four avec edamames et chou chinois
Des cubes de tofu ferme laqués d'une sauce teriyaki maison, rôtis au four avec des edamames croquants et du chou chinois fondant. Un plat japonais riche en protéines végétales.
PlatHealthyProtéinéPauvre en glucidesRiche en protéinesPauvre en glucidesAu fourVégétarienVeganJaponaiseTofu / Tempeh300-450 kcalLégumineusesSans glutenSans lactose
Temps
35 min
Difficulté
facile
Ingrédients
6
Budget
~4-7 €
Valeurs nutritionnelles
75
Score santé
Bon · /100
320 kcal
par portion
28 gProtéines
14 gLipides
18 gGlucides
2pers.
Ingredients
tofu ferme — 300 g
edamames décortiqués — 150 g
chou chinois — 200 g
sauce soja — 2 cuilleres a soupe
mirin — 1 cuillere a soupe
gingembre frais râpé — 1 cuillere a cafe
Etapes
- 1
Préchauffer le four à 200°C. Couper le tofu en cubes de 2 cm et émincer le chou chinois.
5 min
- 2
Mélanger la sauce soja, le mirin et le gingembre. Enrober les cubes de tofu de cette marinade.
3 min
- 3
Disposer le tofu, les edamames et le chou chinois sur une plaque recouverte de papier cuisson.
2 min
- 4
Enfourner pour 25 minutes en retournant le tofu à mi-cuisson, jusqu'à ce qu'il soit doré et laqué.
25 min