Curry de Légumes Rapide avec Riz 

Etapes

1. 1

   Mettre le riz dans une casserole avec 400 ml d'eau salée. Porter à ébullition, puis réduire le feu et couvrir. Laisser cuire 18 minutes.

   18 min

2. 2

   Pendant ce temps, éplucher et hacher l'oignon. Couper les courgettes en rondelles.

   5 min

3. 3

   Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle et y faire revenir l'oignon 2 minutes.

   2 min

4. 4

   Ajouter la poudre de curry et mélanger 1 minute pour libérer les arômes.

   1 min

5. 5

   Ajouter les courgettes, les tomates en conserve et les olives. Laisser mijoter 12 minutes. Assaisonner.

   12 min

6. 6

   Servir le curry sur le riz chaud.

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